近兩年各地不少花生種植戶反映，花生出現(xiàn)空殼現(xiàn)象越來越嚴(yán)重。為了搞清楚原因解決問題，龍大食品進(jìn)行了調(diào)查訪問和資料分析，現(xiàn)從三方面分別說明。
空殼花生問題發(fā)生特征
品種差異主要是大花生系列容易產(chǎn)生空殼問題，而小花生珍珠系列很少有。
發(fā)生地域及土壤特征主要發(fā)生地域有江西、湖北、江蘇、山東及河南、河北的小部分地區(qū)；土壤有磚紅壤和黃棕壤等酸性或偏酸性土壤，所含的活性鈣普遍低，如青島農(nóng)業(yè)大學(xué)王銘倫對(duì)山東棲霞地區(qū)空殼花生地的土壤測試發(fā)現(xiàn)活性鈣含量為“痕跡”。
產(chǎn)量水平目前大花生畝產(chǎn)量水平普遍由原來的不到200公斤提升到300公斤以上。低產(chǎn)水平很少出現(xiàn)的空殼問題在高產(chǎn)條件下日趨突出。
施肥現(xiàn)狀為追求產(chǎn)量，大部分花生種植地區(qū)氮肥施的多，既不利于根瘤固氮，又形成地上部莖葉過于繁茂；有機(jī)肥分配很少；現(xiàn)今磷肥所施用的品種大部分由以往的過磷酸鈣轉(zhuǎn)變?yōu)榱锥@和三元高濃復(fù)合肥。這對(duì)花生地中微量元素的補(bǔ)充和營養(yǎng)平衡很不利。
莢果缺鈣可導(dǎo)致花生空殼
花生是喜鈣作物，每生產(chǎn)100公斤莢果，需鈣2.7公斤左右。尤其莢果發(fā)育更需要鈣來充實(shí)果仁，才能提高飽滿度。但是花生又是吸鈣能力有限的作物，前期地上部莖葉生長靠未栓化的幼嫩根尖吸收。由于鈣在韌皮部的運(yùn)輸力很弱，致使花針期以后地下部莢果所需要的大量鈣，不可能利用根系所吸收的鈣，而主要依靠果針、幼果自身吸收土壤中鈣來滿足。
國內(nèi)外眾多研究發(fā)現(xiàn)，在果針下扎后的結(jié)莢階段，即使根系所處的下層土壤并不缺鈣，可根所吸收的鈣難以被運(yùn)輸?shù)角v果中。花生莢果形成時(shí)90%以上的鈣都要由果針和幼果直接從周圍土壤中吸取。這就意味著，從果針入土到果仁飽滿的70多天中，只要結(jié)莢果的土層中出現(xiàn)嚴(yán)重缺鈣或供鈣不足，就會(huì)直接影響到莢果的形成，輕者出仁率下降而造成減產(chǎn)，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致花生空殼問題而絕收。正如各地農(nóng)民多次來電所說，盡管花生地上部莖葉依然繁茂，但是收獲的莢果往往不飽滿甚至空殼。
多年前，我國南方酸性土壤通過施用石灰既中和酸性又補(bǔ)充鈣素可減少花生空殼率。90年代初河南省農(nóng)科院在黃泛區(qū)石灰性沖積土壤上對(duì)花生施用石膏，增產(chǎn)率也十分明顯，一般每公斤石膏可增產(chǎn)花生莢果1.6公斤。早年國外研究報(bào)道，石膏是美國對(duì)花生常用的鈣肥，直接施用于開花期可防止空殼問題。
還有研究報(bào)道，莢果不同部位吸鈣的強(qiáng)度、能力有差異：入土果針為15.5%，幼果果皮為59.5%，幼果果仁為7.5%，初成型果果仁為1.5%，可見果仁吸鈣強(qiáng)度最低。而且，它們的吸鈣能力隨莢果發(fā)育進(jìn)程而逐漸減退。致使結(jié)莢后期更容易出現(xiàn)缺鈣問題，使花生空果、秕果等。
施肥建議
土壤含水量，氮、鉀與鈣、鎂等養(yǎng)分的比例及其它因素都影響到莢果對(duì)鈣的吸收。但是高產(chǎn)條件下，一般旱地土壤中有效鈣的含量難以達(dá)到較高水平，不能滿足莢果對(duì)鈣的積累，為了提高莢果的含鈣量以消除空殼問題，并增加莢果耐協(xié)迫（耐旱耐病蟲害）能力，施用鈣肥是確�；ㄉ弋a(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的一項(xiàng)有效措施。至于棕壤等酸性偏酸性或酸化的土壤，補(bǔ)鈣就更需要了。
常用的鈣質(zhì)肥料，主要是石膏，也就是硫酸鈣，這是一種生理酸性肥料，除供給花生鈣和硫以外，亦可用來改良鹽堿土。施法宜作基肥，每畝50～100公斤。還可在花期追施，每畝25公斤左右。此外，普鈣、重鈣和鈣鎂磷肥都可作為補(bǔ)鈣肥料。
由于花生莢果對(duì)鈣的吸收屬于主動(dòng)吸收。如果用2，4—二硝基酚可抑制花生莢果吸鈣速率，抑制率可達(dá)70%～92%。所以，花生切忌施用2，4—二硝基酚。 |
品百科.jpg)
